好好吃的艾草艾叶艾糍艾粑粑

作者： 奔跑吧鸡仔

这个方子我大概做了24个左右，实际看自己包的大小而定

用料

• 艾皮：
• 糯米粉 250克
• 粘米粉 100克
• 小苏打 适量
• 艾草（当时买的一袋净重200多克，去茎估计只有100多克这样）
• 温水 适量
• 馅料：
• 黑芝麻 适量
• 花生 适量
• 白砂糖 适量
• 其他：
• 硅油纸/粽子叶/玉米叶

好好吃的艾草艾叶艾糍艾粑粑的做法步骤

步骤 1

挑艾草，留下艾草嫩叶，根茎去掉不要

步骤 2

挑好的艾草叶清水浸泡2～3小时，清洗4.5遍

步骤 3

趁泡艾草叶的时间，把花生、芝麻炒一下（记得开小火🔥炒，不然容易糊了）炒好的花生去皮，敲碎。加芝麻、白砂糖混合均匀（如图）

步骤 4

冷水起锅，加入小苏打，烧开后放入艾草叶，焯2分钟（记得用筷子搅动一下，让充分煮到）

步骤 5

焯好的艾草叶捞起，放入料理机，加入适量的温水打成艾草泥（加温水看情况而定，如果太干打不动可以加一些）

步骤 6

打好的艾草泥

步骤 7

把艾草泥加入称好的面粉，用筷子搅拌一下，然后揉成面团

步骤 8

揉成光滑，不粘手就差不多了

步骤 9

揉好的面团，分出一个小剂子，压成一个小饼皮（建议中间稍微厚点，以防露馅）

步骤 10

加入一勺花生芝麻馅，包成自己喜欢的模样

步骤 11

包好的艾糍下面记得垫硅油纸，以防粘锅。

步骤 12

冷水上锅蒸艾糍，蒸20分钟左右🤔🤔

步骤 13

蒸好的艾糍🤗

步骤 14

新鲜出炉，😍趁热吃最好吃。享受美味时刻，吃的停不下来，😋😋不过不建议多吃哦。毕竟糯米难消化呢。☺️☺️

好好吃的艾草艾叶艾糍艾粑粑的小贴士

期待你们的作业哦。

菜谱创建时间：2019-03-27 23:40:02