超下饭的土豆肉沫

作者： 钟_嘉有个小cheng子

用料

• 肉末 随意
• 老抽 随意
• 生抽 随意
• 料酒 随意
• 蒸鱼豉油 随意
• 土豆 1个

超下饭的土豆肉沫的做法步骤

步骤 1

土豆切丝过水，既防止变色，有可以去掉淀粉

步骤 2

放油炒土豆，边炒边一点点加水，这样防止粘锅，又不需要放太多油。加点盐和生抽，利于土豆进味，味道淡点没关系，炒到基本熟了盛出来。

步骤 3

放少量油炒肉沫，依次加入料酒，生抽，肉沫变色后倒入土豆，继续翻炒，加生抽调味，快出锅时倒一点点老抽和蒸鱼豉油，出锅。香喷喷的土豆肉沫炒好啦，我家小朋友一个人可以吃一盆。

超下饭的土豆肉沫的小贴士

湘菜博大精深，个人口味也不同，有人爱多肉，有人爱少肉；有人喜欢重口味，有人喜欢清淡点，所有的材料都可根据自身情况增减。我比较喜欢用生抽代替盐，不喜欢的可以少放点，多放盐，但是放生抽比放盐味道更鲜。我用的李锦记的生抽老抽，才买了千禾的，下次再试试

菜谱创建时间：2019-03-27 20:34:08