葱油焖鸡

作者： 如风THeWinD

我一般一次性会买几日的肉和蔬菜放在冰箱里。买的时候很新鲜，但有时肉类不是当天吃，我都会把肉类炒或者焖，所以就有了这一道「葱油焖鸡」了。

用料

• 鸡 半只
• 葱 适量
• 姜蒜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 花生油 适量
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 九江米酒 适量

葱油焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净沥干水，用姜丝、蒜粒、盐、糖、生粉、油腌制15-30分钟

步骤 2

热锅冷油，放料头(姜蒜，葱白葱段)煲香；

步骤 3

下鸡煎香至金黄（鸡皮那边下锅定型）；

步骤 4

围着边缘洒小许米酒

步骤 5

下酱汁（酱油、耗油、糖、生粉、水）加盖焖8分钟左右；

步骤 6

大火收汁，最后洒上小许葱花，上碟👏🏻

葱油焖鸡的小贴士

1.如果用砂锅可以做「葱油啫啫鸡」 2.下米酒提香 3.广东式酱汁（酱油耗油糖生粉水）

菜谱创建时间：2019-03-27 20:05:42