香辣牛杂

作者： 琪琪橙

用料

• 牛杂 1000克
• 辣椒干 30个
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 茴香 适量
• 桂皮 1块
• 甘草 2片
• 酱油 3勺
• 老抽 半勺
• 米酒 2勺
• 盐 适量
• 蒜头 12瓣
• 姜 10片
• 冰糖 适量

香辣牛杂的做法步骤

步骤 1

剁块冷水下锅

步骤 2

过水煮十分钟出锅沥干水分，将蒜头、姜入油锅爆香放入牛杂，炒至金黄后放入米酒等配料，加适量水煮熟出锅（也可用啤酒代替水）

步骤 3

牛杂比较有嚼劲，喜欢软烂点的可以放入高压锅内压二十分钟

香辣牛杂的小贴士

配料可根据自己的喜好添加

菜谱创建时间：2019-03-27 19:02:44