泰式冬阴功汤

作者： 奔吃一姐

鲜美营养的冬阴功汤源于泰国老挝一带的特色汤类，它的色香味对人的感官有极大的诱惑。 冬阴功汤翻译过来就是酸辣虾汤的意思，酸酸辣辣香香甜甜可以说是五味俱全。还有开胃，驱湿的功效。

用料

• 香茅 1根
• 南姜 3片
• 青柠檬 1个
• 鱼露 2-3勺
• 椰浆 65ml
• 冬阴功酱 1勺
• 干辣椒或（小米椒） 3个
• 虾 7-8只
• 花蛤 200克
• 洋葱 1/3个
• 豆腐 150克
• 金针菇或（草菇） 200克
• 柠檬叶 3片
• 香菜 2株
• 西红柿 1个

泰式冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

虾洗净剪去虾须，身体与头部分离，剪开虾背抽出虾线备用。 花蛤倒入清水中洗净，待水烧至八成开下锅焯一下，等花蛤壳子都打开了起锅备用。（这里我是把花蛤的壳完全去掉，只用的肉）。 其余食材切段备用。

步骤 2

在油锅中爆香葱白段和香茅梗，加入虾头并炒出虾膏。

步骤 3

加入开水或（高汤鸡汤更佳）大火煮开加入南姜&柠檬叶&干辣椒转中火煮15分钟。

步骤 4

把菇&洋葱&西红柿继续中火煮10分钟，再加入冬阴功酱&花蛤肉&虾尾和豆腐转大火煮约3分钟至食材变熟。

步骤 5

起锅前淋上柠檬汁&鱼露和椰浆，最后放香菜。OK开吃！

泰式冬阴功汤的小贴士

这道菜品里可以随意搭配自己喜欢的食材，但也要适合用来做汤的料。 菜品里的配料在马云的商城都能购买到哟！ 另外我用的丽尔泰冬阴功酱和鱼露，色和味道都很正。椰浆是印尼的味也很赞。

菜谱创建时间：2019-03-27 18:56:59