珍珠糯米丸子

作者： superAmelie

糯米丸子有肉有饭，配一个小青菜就是均衡的一餐。

用料

• 猪肉馅 250克
• 糯米 200克
• 胡萝卜 1根
• 葱末 少许
• 姜末 少许
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 白胡椒粉 少许

珍珠糯米丸子的做法步骤

步骤 1

糯米头一天晚上用清水浸泡，沥干备用。

步骤 2

胡萝卜去皮、切薄片备用，这是蒸糯米丸子做垫底用的。

步骤 3

猪肉馅选7分肥瘦的，加盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制一会儿。半小时以上比较好。

步骤 4

加葱末、姜末、淀粉，打一个鸡蛋，搅匀，搅上劲儿，感觉有些发粘就OK了。

步骤 5

用勺挖同等大小的肉馅儿，揉圆，均匀滚上糯米。

步骤 6

蒸锅里铺上胡萝卜片，把沾满糯米的肉丸一个一个小心放上去（做的不多可以直接摆盘子里，但担心会有水蒸气滴进去泡了丸子），顶部装饰胡萝卜碎，开锅大火蒸25分钟。

步骤 7

装盘就可以吃啦！有肉有饭，配一个小青菜就是均衡的一餐。

菜谱创建时间：2019-03-27 17:54:15