香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩

作者： 孙大爷的小吃部

最近发现了一个鸡翅的新做法 香辣蒜蓉鸡翅 有点像避风塘炒蟹的做法 炒的焦香的蒜蓉和干辣椒 搭配炸的既酥脆又香嫩的鸡翅 简直好吃到爆炸 这次做了16个鸡翅 一顿差点全部消灭光 现在就让我来教你们做这道专治各种没食欲的香辣蒜蓉鸡翅吧

用料

• 鸡翅 16个
• 蒜 300g
• 豆豉 40g
• 小葱 50g
• 干辣椒 50g
• 小米辣 40g
• 生抽 30ml（2勺）
• 淀粉 适量

香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩的做法步骤

步骤 1

鸡翅表面划几刀

步骤 2

蒜切蒜末

步骤 3

小葱切段，干辣椒切段，小米辣切圈备用

步骤 4

鸡翅表面裹匀一层淀粉

步骤 5

锅中加油烧至7成热，下入鸡翅，炸至表面金黄后控油捞出

步骤 6

锅中油温降到4成热左右，将蒜末，豆豉，干辣椒，小米辣放入锅中炸2分钟左右控油捞出

步骤 7

锅中留底油烧热，加入小葱爆香，下炸过的蒜末，豆豉，干辣椒，小米辣

步骤 8

加入炸好的鸡翅

步骤 9

再加入2勺生抽，翻炒均匀

步骤 10

出锅，完成

香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩的小贴士

1、鸡翅可以复炸一次，这样鸡翅会表皮金黄焦脆，外焦里嫩，这次做的时候比较匆忙，就没有复炸 2、下蒜末的时候油温不要太高，会把蒜末炸糊 3、还可以加一些面包糠，也超级好吃 4、这个做法也可以做虾，螃蟹，茄子

菜谱创建时间：2019-03-27 17:08:57