新鲜迷迭香蒜蓉烤羊排

作者： 莉莉菲

邻居送了一把新鲜的迷失香，正值吃羊肉季节，用来烤羊排太合适不过了。 这也是我后来设家宴招待一群美国人时的一道菜。 腌足了24小时的羊排，入味又鲜嫩多汁，令此前没吃过烤羊排的我相当惊讶。 这道菜操作起来简单快手，但又能撑起场面，不失为家宴或日常晚餐的优质选择。

用料

• 羊排 500克
• 盐 5克
• 生抽 10克
• 料酒 5克
• 蒜头 5瓣
• 迷迭香 1把
• 柠檬 1只

新鲜迷迭香蒜蓉烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗干净顺着骨缝切成长条，蒜头剁碎，加入除了迷迭香外的所有调料抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌足24小时；

步骤 2

230度预热烤箱，给烤盘垫上锡纸，把羊排均匀码放上面，撒上一点迷迭香，中下层烤30分钟出炉，再撒点新鲜迷迭香切点柠檬片装饰。

新鲜迷迭香蒜蓉烤羊排的小贴士

1、若怕太肥，处理羊排的时候把多余的脂肪剔掉； 2、没有新鲜迷迭香的可以用干的代替，差别不大； 3、请根据羊排的量调整调料； 4、请根据自己的烤箱脾气调整烘烤时间和温度。

菜谱创建时间：2019-03-27 16:31:50