备货吧，全麦华夫饼

作者： 小麦娘的厨房

♂根据姗胖胖的配方调整了一下， ♂家里没有中筋粉了，我用的高粉低粉1:1掺的 ♂鸡蛋1个指的是洋鸡蛋，大概50克一个，如果用土鸡蛋还是称量一下，鸡蛋是算液体的，鸡蛋量多少，水要相应减增 ♂各家面粉吸水量不同，所以水份要适量调整，我用的粉比较吃水，所以用了35克水 ♂面团软点没关系，怕黏可以手心抹油再拿，反正烤饼的时候机器也是要抹油的 ♂王后的全麦粉麸质较多，我略减了一点全麦粉，增加了高低筋粉

用料

• 全麦粉 60克
• 高筋面粉 30克
• 低筋面粉 30克
• 牛奶 35克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 10克
• 盐 少许
• 酵母 2克
• 豆沙馅 8克/个

备货吧，全麦华夫饼的做法步骤

步骤 1

我用的高筋粉

步骤 2

我用的低筋粉

步骤 3

我用的全麦粉

步骤 4

具体操作完全按原配方，冷藏发酵很适合新手操作，成品很完美

菜谱创建时间：2019-03-27 14:00:21