西葫芦炒肉片

作者： 蒙个奇奇

用料

• 西葫芦 个
• 里脊 克
• 生抽 勺
• 蒜 瓣
• 料酒 勺
• 盐 克
• 白糖 克
• 姜丝 干
• 蚝油 勺

西葫芦炒肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄片，加盐，生抽，蚝油，姜丝，腌制半小时。

步骤 2

将腌制好的肉片过油，颜色发白立刻捞起。

步骤 3

热锅加油，爆姜丝蒜泥。加入切成薄片的西葫芦

步骤 4

中小火慢炒，一定要不停翻炒，炒到西葫芦变软出水，千万不要加水，会很难吃，因为西葫芦嫩水份足。加水就会不脆。

步骤 5

炒软后立刻加入适量的糖，加剁椒，一定要剁椒。

步骤 6

加入剁椒比干辣椒更好吃。

步骤 7

加入划好的肉片，翻炒均匀即可出锅。

步骤 8

西葫芦鲜嫩爽口，口感脆爽。

菜谱创建时间：2019-03-27 13:42:43