简易版焦溜小丸子

作者： 徐一嘉

一小时搞定

用料

• 猪肉泥 400g
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 葱 2根
• 姜 若干片
• 淀粉 5勺
• 老抽 2勺
• 食盐 丁点

简易版焦溜小丸子的做法步骤

步骤 1

准备材料。1.购买的猪肉泥，如果有时间可以自己剁。2.小葱、生姜切碎。3.一个鸡蛋。4.料酒一勺。5.老抽两勺。6.食盐一小勺。7.淀粉适量

步骤 2

以上材料全都拌入猪肉泥，搅和均匀，如果比较湿，多加点淀粉，直到猪肉泥不会散开为止。

步骤 3

捏丸子，大小随便

步骤 4

起油锅，丸子小的话，油不用多，开小火，丸子逐个下油锅定型，时间掌握好，太久的话会焦，太短会散，丸子表皮有焦色为好。

步骤 5

所有丸子定型后，剩下的油不要浪费，开大火，所有丸子下锅，加料酒，辣椒，生抽，调料，上色后加水煮。

步骤 6

水差不多煮干，收汁加鸡精即可出锅，撒小葱装盘。搞定！

菜谱创建时间：2019-03-27 12:36:16