咖喱鸡芝士焗饭

作者： 嘟嘟的小小厨房

用料

• 小土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 鸡腿肉 1只
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1汤勺
• 咖喱 2块
• 椰浆 适量
• 马苏拉里芝士 200克
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 米饭 3碗
• （两人量，烤盘每个容量是700ml）

咖喱鸡芝士焗饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿切小块，也可以去骨后才切小块，加点盐，加一汤勺料酒，加一个蛋清，搅拌均匀，腌制三十分钟；

步骤 2

土豆，胡萝卜，青椒切小块备用；

步骤 3

鸡肉块放炒锅翻炒变色，加入切好的土豆胡萝卜青椒一起翻炒，加些沸水，煮开，放咖喱块煮化，加椰浆，焖煮大概十二分钟，中间得多翻炒，别粘锅了，多留点汁，最后放鸡粉翻炒均匀；

步骤 4

把煮好的米饭一碗半平铺在烤盘里，把焖炒好的咖喱鸡连汁均匀地淋在米饭上，表面平铺上马苏里拉芝士碎，放入预热好的烤箱中层上下火200℃，烤大概20分钟，烤到表面焦黄（烘烤时间具体看各自烤箱情况，最后几分钟得在烤箱边看着）。

咖喱鸡芝士焗饭的小贴士

1、煮好的咖喱鸡稍微晾一下，这样汁会浓稠一些，再淋上饭上。 2、煮鸡肉时还可以加些淡奶油。 3、米饭煮的时候要比平时下少水，跟要炒饭的饭一样硬一点。 4、米饭量根据自己实际饭量。 5、如果想更入味，可以把米饭放焖煮好咖喱鸡里一起翻炒均匀后才放烤盘里，再平铺上马苏里拉芝士碎。

菜谱创建时间：2019-03-26 22:25:45