【宿舍版】花蛤豆腐汤

作者： 思羽妹

【思羽妹的宿舍食光】 思羽妹的宿舍美食，十步以内即可完成！亲测能在宿舍实现，易上手！另外，也同样适用于租房一族和家里哟～ 在我看来，宿舍美食的精髓在于简单，方便，快捷。想和大家分享这一系列我在宿舍做过的美食，告诉大家“只有一个电煮锅，能在宿舍做什么？” 希望大家喜欢：） p.s.食谱都经过改良成为宿舍版的啦～在食材的选择上也以便捷常见为主！另外，我不喜欢太过具体的食材定量，但也会备注我做的时候的大概用量。大家可以结合实际用餐人数来拟定份量哦！

用料

• 花蛤 适量（两人份大概200g）
• 嫩豆腐 适量（两人份大概300g左右）
• 冬瓜 适量（约100g左右）
• 芝麻油 适量
• 盐 适量
• 姜 少许
• 葱 少许
• 枸杞 可有可无
• 香菜 可有可无

【宿舍版】花蛤豆腐汤的做法步骤

步骤 1

备菜：花蛤洗净（就是买回来以后先用清水浸泡，放少许盐让花蛤吐沙，准备准的时候再换一次水泡一会儿），豆腐、冬瓜切块，葱姜切段，枸杞和香菜看个人喜好，可有可无。

步骤 2

将洗净的花蛤焯水，水中放姜段可除腥。花蛤开口后捞起备用。

步骤 3

放入适量的水（大概半锅），加入葱段。水开后放入冬瓜先煮上两分钟。

步骤 4

放入豆腐后转小火，约煮上三到五分钟。

步骤 5

加入枸杞和花蛤，放油盐调味，再加上盖子煮个两分钟左右即可。

步骤 6

撒上香菜点缀，完成！

【宿舍版】花蛤豆腐汤的小贴士

处理花蛤的小技巧：这道菜是晚上做的，中午我就买好菜了，所以先泡了花蛤，泡了一个下午。花蛤在泡的时候加点盐可以让它们吐沙子吐得更干净哦！再准备做菜时再换一次水泡一会儿就好！ 另外，花蛤焯水后记得把水倒掉重新再接水煮汤哦！焯水的水浮沫太多而且腥味很重，会破坏汤的鲜味！ 最后！加油和盐的时候记得适量就好！太多了会抢掉汤的味道！特别是芝麻油！

菜谱创建时间：2019-03-26 21:20:56