全麦核桃餐包

作者： jennyxiaolv

最近抗糖化，高GI的一点都不敢碰。却又熬不住对面包的思念，做一款全麦餐包咯！其实，完全用全麦面包粉是不能吃的，可以砸死人的大概，哈哈！这个方子全麦和高筋1:1，已经算粗粮了哟！烤完外壳偏硬，喂，这才有健康食品的质感有木有？掰开尝里面，还是有惊喜的。制作方法非常简单，适合新手。

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 150克
• 海盐 1茶匙
• 酵母粉 1+1/2茶匙
• 水 200克
• 橄榄油 20克
• 核桃仁 120克

全麦核桃餐包的做法步骤

步骤 1

把除了核桃仁外所有材料放主锅里，20秒速度4混合。然后揉面4分钟。

步骤 2

倒入核桃仁，再揉面2分钟。

步骤 3

放在大盆子里，盖上保鲜膜，28-30度一发。

步骤 4

约1小时，一发完成。

步骤 5

分成8团，用手压扁排气，揉成圆形，盖上保鲜膜，醒发15分钟。

步骤 6

放到纸托里，没有就不放咯，问题也不大。

步骤 7

放入烤箱或其他密闭环境。放一锅水，营造38度湿度85%的二发环境，二发需要40分钟。

步骤 8

二发完成，是不是长大好多啦！

步骤 9

进预热好的烤箱，200度中下层22分钟。

步骤 10

掰开，吃吧！记得其他密封盒里保存哦！

全麦核桃餐包的小贴士

每个餐包~~~244卡路里。脂肪12克，碳化27克，蛋白质6.6克。

菜谱创建时间：2019-03-26 20:02:21