蒸榆钱

作者： 何喜乐

和朋友出去玩，看到满树的榆钱，翠翠绿绿真的好漂亮，忍不住摘了些回来准备蒸来吃，榆钱健脾益胃，清热安神，止咳化痰，补钙补铁，降血糖和胆固醇，听说还减肥呢。既然这么好，那怎么做好吃呢？

用料

• 盐适量 克
• 香油 勺
• 榆钱
• 玉米面

蒸榆钱的做法步骤

步骤 1

拣去杂质，清洗干净，一般让榆钱漂浮水面用大孔漏勺捞起，杂质都在下面，这样比较好清洗。清洗过后沥干水分。

步骤 2

水沥的差不多，用玉米面均匀的撒在榆钱上一边撒，一边用筷子搅拌，尽量让每一片叶子都粘上面粉，（若没有玉米面，可以用面粉加淀粉代替）

步骤 3

蒸格铺上蒸布，把拌好的榆钱均匀的铺好，上锅开始蒸大火水烧开后10分钟足够，想吃嫩点可以缩短两分钟

步骤 4

在蒸的同时可以拌佐料了，依自己的口味，我用了盐生抽，小蒜，葱花香油，鸡精调拌而成，因为小孩子要吃，没放辣椒。这点大家可以依据自己的喜好，比如姜蒜汁啊，火锅汁呀，拌面汁呀，什么都可以。不淋酱汁就这样原汁原味的吃清香甘甜，也别是一番风味。

步骤 5

蒸好关火端下来用筷子将它均匀地抖开，盛在盘中淋上喜欢的料汁可以开动啦！

蒸榆钱的小贴士

没有玉米面的朋友，用面粉加淀粉1比1混合，在拌榆钱的时候可以淋上点香油来拌，免得蒸好之后粘连。

菜谱创建时间：2019-03-26 19:55:27