肠粉

作者： A妮妮子

前两年姐姐教我做的，粉皮材料一直以碗算的，而我一直也调不出详细的重量克数，终于就在昨天我调出了粉皮的详细克数了，发个菜谱记录一下😂😂😂

用料

• 此方能做3份
• 粉皮
• 红薯淀粉 150克
• 水 400克
• 粘米粉 10克
• 馅料
• 鸡蛋 3个
• 虾仁 12只
• 鱿鱼 2只
• 猪肉沫 适量
• 香菇（干） 8朵
• 汤汁
• 蒜蓉 4瓣
• 蚝油 2勺(吃饭勺)
• 水 300克左右
• 淀粉 10克
• 盐 适量
• 香菜末 少许

肠粉的做法步骤

步骤 1

蒜头剁碎，剁成蒜蓉，炒至金黄色 鱿鱼洗净，打花，切小块 虾剥成虾仁 香菇泡发，切丝 菜洗干净 香菜切末

步骤 2

将粉皮材料调成糊糊，电饼铛预热1分钟，刷油 热一小会，把糊糊搅拌均匀，一定要搅拌哦！ 拿个大勺子盛点糊糊倒进电饼铛里铺满就行，盖上盖子焖至粉皮变透明。

步骤 3

把虾仁，肉沫，鱿鱼，鸡蛋，香菇，搅匀，盖上盖子，焖至肉，蛋变色

步骤 4

加入空心菜，在菜表面刷点油，盖上盖子，焖至空心菜熟透 这个时间可以来煮汤汁了，将蚝油，淀粉，水，盐，调好，倒入锅里煮开，加点炒好的蒜蓉，香菜末煮开，关火

步骤 5

拿2个刮板，左右折一下，借用2个刮板把肠粉夹到盘子里，淋上汤汁，享用啦！😋😋😋😋

肠粉的小贴士

粉皮：糊糊用之前要搅拌，因为粉会沉底 馅料：可照自己口味加菜和肉 汤汁：盐看自己个人口味，我没加盐

菜谱创建时间：2019-03-26 17:21:57