麻酱鸡丝凉面

作者： Yran燕

春天这种天气让人困倦没精神，最适合来一碗酸辣开胃的麻酱鸡丝凉面，一口提神醒脑，两口上房揭瓦

用料

• 鸡胸肉 2块
• 芝麻酱 6勺
• 面条 250g
• 黄瓜 1根
• 蒜泥 适量
• 醋 适量
• 盐 1勺
• 糖 2勺
• 生抽 2勺
• 红油辣椒 适量

麻酱鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

黄瓜切丝，香菜切末，红油辣椒教程看我前一篇菜谱

步骤 2

鸡胸肉放入水中，水开后转中小火煮10分钟，捞出洗净表面沫子，放入凉水中过冷10分钟后捞出，顺着鸡肉纤维撕成鸡丝

步骤 3

泄麻酱，碗中倒入适量芝麻酱，少量多次倒入温水，并用筷子快速搅拌至充分融合。 烧水煮面条，面条不要煮过熟，稍微硬一点口感更好，捞出过冷水后沥干，加入几滴橄榄油拌匀备用。

步骤 4

面条放入容器中

步骤 5

加入黄瓜丝，蒜泥，香菜末，红油小半碗，芝麻酱，陈醋5勺，盐1勺，糖2勺，生抽2勺

步骤 6

拌匀后即可食用

步骤 7

用大盆更好拌

菜谱创建时间：2019-03-26 16:30:40