肉沫溜豆腐

作者： 小Lisa爱厨房

家常美味的肉沫豆腐，按照方子做，绝对好吃！ 希望大家都试一试，真的非常好吃！ 煮过的北豆腐，不易散，更没有豆腥味儿！

用料

• 牛（猪）肉末 150克
• 老豆腐 2块
• 姜 1片
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 蒜末 适量
• 葱花 适量
• 干辣椒 2个
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 半勺

肉沫溜豆腐的做法步骤

步骤 1

首先豆腐放锅中凉水煮开捞出切麻将块，再备适量肉末，我用的是牛肉末，猪肉末也佳。姜切丝，蒜切末，葱花适量。

步骤 2

调个浇汁，两勺生抽，小半勺鸡精，一勺生粉，小半碗水 少许蒜末调匀备用。

步骤 3

油热 葱姜蒜姜丝下锅，再下豆腐，中小火慢煎，不要翻动，待一面微焦后翻面再煎（煮过的豆腐不易散，放心翻动），把豆腐拨到一旁，锅边下肉沫，加一勺料酒，翻炒，肉丝变色以后和豆腐一块搅动，加适量十三香，蚝油翻炒片刻，加调好的酱汁翻炒均匀。

步骤 4

加盐，出锅！ 尝一尝，保证好吃！！

肉沫溜豆腐的小贴士

豆腐一定要煮一遍，这样容易切，而且翻炒不会破。

菜谱创建时间：2019-03-26 16:05:07