简单又好吃的凉拌藕片

作者： 小光哥的私房菜

藕具有消食止泻，开胃清热，滋补养性等功效，藕还可以促进新陈代谢，防止皮肤粗糙等作用，特别适合女士经常食用。

用料

• 鲜藕 3-4节
• 香油 1勺
• 白糖 2勺
• 醋 3勺
• 生抽 2勺
• 蒜 3-4瓣
• 辣椒油 1勺
• 盐 1小勺

简单又好吃的凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

准备好鲜藕3-4节，洗去泥沙

步骤 2

将鲜藕去皮，洗净，注意看看空隙中有没有泥沙，如有泥沙需要进一步清洗干净。

步骤 3

将洗净的藕中间劈开，切成大约3-4毫米的小片儿，清水中浸泡

步骤 4

锅中放入清水，将藕煮熟（水开后约10分钟），喜欢有嚼头的就少煮一会，喜欢软烂的就多煮一会，将煮好的藕捞出放入冷水中浸泡，备用。

步骤 5

煮藕的过程中准备调汁，盐1小勺，白糖2勺，醋3勺，生抽2勺，香油1勺，辣椒油1勺，蒜切末放入料汁中，搅拌均匀。

步骤 6

将藕捞出放入适当容器中，倒入料汁，搅拌均匀即可。

简单又好吃的凉拌藕片的小贴士

切好的藕要泡入清水中，以免藕被氧化变黑 醋建议多放一些，可以增进食欲

菜谱创建时间：2019-03-26 15:38:19