红烧咸鱼块

作者： 厨娘小舞姐

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用料

• 鲤鱼 半条
• 生抽 2汤匙
• 老抽 半汤匙
• 料酒 少许
• 淀粉 少许
• 红干椒 5个
• 蒜粒 4个
• 葱 2棵
• 生姜 3片
• 盐 适量
• 香菜 2棵

红烧咸鱼块的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，提前将鲤鱼处理干净，切成段，加入盐、生抽、老抽腌渍一至两天，盐要比平时多放半勺，腌制时间稍微长一些，入味口感更好

步骤 2

将腌好的鱼块再切成小块，裹上干面粉

步骤 3

将葱姜蒜、红干椒切好备用

步骤 4

锅烧热倒入油，烧至7成热放入鱼块改为中火煎

步骤 5

两面都煎至金黄时候，倒入少许生抽

步骤 6

放入葱姜蒜、红辣椒、料酒，再加入2小碗水，中火焖煮一会儿

步骤 7

焖至汤汁变少而浓稠的时候，撒上香菜即可关火装盘

步骤 8

搭配米饭，品尝美味吧

红烧咸鱼块的小贴士

鱼块是腌制过的，如果盐放的太多，可以清洗一下再裹上面粉煎，不用另外再放盐。

菜谱创建时间：2019-03-26 13:02:52