艾青饺

作者： lucy_chan

又临近清明啦 节日饺子做起～

用料

• 水磨粳米粉 1000克
• 艾青 适量
• 笋 适量
• 猪肉 适量
• 鸡蛋 1个
• 咸菜 适量

艾青饺的做法步骤

步骤 1

将艾青洗净 去茎

步骤 2

艾青焯水后 将水挤干 放在一旁切碎 备用

步骤 3

炒馅。将笋、咸菜切碎，笋、咸菜、鸡蛋一起翻炒，加入鸡精、盐等调调味 备用

步骤 4

现在处理粳米粉。粳米粉和水的比例是：一碗水 ，一碗粉 。这种比例刚刚好。锅烧热，放入四大碗热水，水烧开后，再放入四大碗粉。粉放入后，不要搅拌，大概烧5分钟左右。呈现图中这种状态就OK。之后用手揉粉成团 或者将粉放入面包机 使粉成团。

步骤 5

将馅放入包入小面团中，捏出自己喜欢的饺子边，就完成啦～

艾青饺的小贴士

我的配方大概是50个年青饺。步骤4中的面团如果感觉有点粘手，可以在手上弄点油，揉一下面团，就不粘了。

菜谱创建时间：2019-03-26 12:56:30