『涵食』超好吃的减脂菠菜鸡蛋饼

作者： 涵食记

做起来极其简单，气香味俱全！与君共赏😄

用料

• 鸡蛋 4~5个，看大小
• 菠菜 一小把
• 盐 5克
• 蕃茄酱 依据口味点缀
• 油 2g，可不放

『涵食』超好吃的减脂菠菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备材料如图

步骤 2

鸡蛋打散，加入少许黑胡椒粉和盐，调味，备用

步骤 3

菠菜洗净切段，茎段稍微小点，菠菜的茎比较不容易整形

步骤 4

菠菜焯水，焯水过程中可以加一点油，保持菠菜色泽，水中加入3g盐，使得菠菜有滋味。焯水后，捞出菠菜，攥一下，尽量去除菠菜的水分

步骤 5

鸡蛋入平底不粘锅，等到鸡蛋底部稍微成型之后

步骤 6

将菠菜均匀摆放到未完全成型的鸡蛋饼上，使得上层蛋液和菠菜混合，把握好时间。

步骤 7

中火慢煎，待上层蛋液也基本成形后，反面，煎3分钟左右，出锅。

步骤 8

摊在盘子中，用刀划成相应份数，均分4到6份，上面点缀蕃茄酱，即可。

步骤 9

又做了一个鸡蛋和菠菜提前混合好，再入锅的简单版本。

『涵食』超好吃的减脂菠菜鸡蛋饼的小贴士

1. 菠菜需要焯水，焯水过后，记得沥干水分 2.需要待鸡蛋半凝固状态均匀摆放菠菜，才会使得菠菜和鸡蛋混合均匀 3.蕃茄酱用于最后调味，增色，不喜欢吃蕃茄酱的亲们可以不放～ 4.关于味道，搅拌鸡蛋液的时候已经加过盐了，焯水的过程也放入少量盐，所以是有味道的，煎的过程中无需多余放调料操作～ 5.可以不放油，我用的是0卡的油，轻喷两下就可以了，要用不粘锅。

菜谱创建时间：2019-03-26 10:12:15