双色虾仁鸡蛋饼-- 营养早餐也要有颜值

作者： Yee M

用料

• 盐 1.5勺
• 鸡蛋 3个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 黑胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 青虾仁 4只

双色虾仁鸡蛋饼-- 营养早餐也要有颜值的做法步骤

步骤 1

土豆和胡萝卜擦丝，青虾仁切成颗粒，三个鸡蛋，蛋清跟蛋黄分离备用。注意，蛋黄不要搅散。

步骤 2

把土豆丝，胡萝卜丝和虾仁颗粒，加入到蛋白的大碗里，加入1.5勺盐和少许胡椒粉，搅拌均匀。 搅拌完成后可以尝一尝口感，适量加盐。 不喜欢黑胡椒的味道的，可以不加。

步骤 3

平底锅放入多一点的油，大概是平时炒菜的两倍，倒入搅拌好的双色面糊，摊开中小火煎1-2分钟。

步骤 4

在中间挖三个洞，用小勺子分别加入三个鸡蛋黄。 实际操作证明，分别摊三个小饼，比摊一个大饼要容易。😂 建议大家直接摊三个小饼。

步骤 5

加上锅盖，小火焖两分钟

步骤 6

打开锅盖后把饼分成三份。。。 其实一开始谈三个小饼就好了 用勺子轻轻翻过面来，继续煎3-5分钟 出锅前戳一点尝尝有没有全熟

步骤 7

出锅，喜欢各种酱的朋友可以自行刷酱~ 我比较喜欢这样原味

步骤 8

蛋黄君亮相 营养满分~

双色虾仁鸡蛋饼-- 营养早餐也要有颜值的小贴士

不需要加面粉哈！ 土豆里的淀粉已经够多了，加了面粉就不是这个口感了哦

菜谱创建时间：2019-03-26 08:35:53