凉拌麻辣牛腱

作者： 石锅拌饭女孩

用料

• 牛腱400 克
• 花椒 粒
• 香叶 片
• 姜 片
• 老抽 勺
• 八角 个
• 料酒 勺
• 冰糖 克
• 生抽 勺
• 桂皮 块
• 干辣椒 个
• 盐 克
• 冰糖

凉拌麻辣牛腱的做法步骤

步骤 1

牛腱焯水后加卤料 生抽 老抽 料酒 1:1:1 另外加了冰糖 桂皮 香叶 花椒 八角和葱

步骤 2

大火半小时以后转小火 记得翻翻面 一共卤了大概两个半小时

步骤 3

关火放凉后 包保鲜膜放入冰箱 我冰了一晚上 着急的话半个小时-一个小时就可以了

步骤 4

牛肉切片

步骤 5

准备麻辣牛腱的调料 有盐 辣椒碎 干辣椒 麻椒 花椒 八角 香叶和芝麻 把所有材料一起放在碗里

步骤 6

热油 到油刚冒烟的时候关火

步骤 7

热油浇在调料上 最后加一点醋 会听到滋啦滋啦的声音 然后油会冒泡像图里一样

步骤 8

另切了蒜末加醋 也可以再加一品鲜和糖

步骤 9

加香菜 淋油泼辣椒

步骤 10

再加蒜和醋调的汁 完成！

菜谱创建时间：2019-03-26 01:07:50