遥不可及的南瓜饭

作者： 深夜饭橘

南瓜焖饭是一道中餐美食，主要食材为大米、南瓜、玉米粒、胡萝卜、葡萄干、青豆等，调料为盐、生抽等。通过将食材倒入锅中翻炒焖制而成。 营养功能： 1. 解毒： 内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用； 2. 保护胃粘膜、帮助消化： 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化； 3. 防治糖尿病、降低血糖： 南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效； 4. 消除致癌物质： 南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力； 5. 促进生长发育： 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 6.防治妊娠水肿和高血压： 南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。

用料

• 南瓜 半个（看人数）
• 米饭 2碗（看人数）
• 瘦肉 适量
• 香菇 10朵
• 虾米或虾仁 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 酱油 2勺
• 葱花 一小撮
• 蒜 3瓣

遥不可及的南瓜饭的做法步骤

步骤 1

将洗净的南瓜切块，不用去皮，备用

步骤 2

再将香菇泡水备用（多泡会儿，煮出来好次）

步骤 3

瘦肉切片，放入老抽，料酒，盐腌制，备用

步骤 4

虾米洗净备用

步骤 5

葱，切这样婶儿的

步骤 6

蒜，切这样婶儿的

步骤 7

下入葱蒜爆香，将瘦肉炒熟，下入南瓜、香菇、虾米煸炒一会

步骤 8

加入适量的白水，将南瓜、香菇炖至8分熟

步骤 9

最后倒入蒸好的米饭中，闷至15分钟，然后出锅

步骤 10

成品

步骤 11

成品

遥不可及的南瓜饭的小贴士

南瓜不能和羊肉同食，同食难以消化，会导致胸闷腹胀等症状。 烹饪技巧： 1、焖制小米饭时把握好水分，太粘稠影响南瓜饭的口感。 2、在煸炒五花肉时锅中无需放油，将肉片中的油炒出后加入南瓜，味道更香。 3、在焖至南瓜饭时注意火候，留心收汤的情况，避免糊锅。

菜谱创建时间：2019-03-25 21:06:50