菊花豆腐

作者： 皓哥小厨

用料

• 千叶豆腐 1块
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 食用油 适量
• 番茄酱 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量

菊花豆腐的做法步骤

步骤 1

准备千叶豆腐一块

步骤 2

平均分成6块

步骤 3

下边垫两根筷子，防止切断，切成图片的样子

步骤 4

豆腐旋转90度，再切成图片的样子

步骤 5

全部切完

步骤 6

把每一条都均匀的刷上蛋液

步骤 7

面粉和淀粉1:1的比例混匀，再把刷好蛋液的豆腐再均匀铺满粉，一定要轻，别把豆腐弄断了，面粉和淀粉的比例我只是给个大概的，我就是随便抓的，多点少点都没关系

步骤 8

全部铺好粉

步骤 9

油烧热，筷子放里会马上出现泡泡，要大火快炸

步骤 10

豆腐菊花面朝下放入油锅，会马上鼓起散开

步骤 11

散开马上翻面，再翻一次，速度要快一点，然后取出控油

步骤 12

咋的时候会膨胀很大，取出后会慢慢回缩成这个样子

步骤 13

蕃茄酱这步忘记拍照了，所有都炸完了装盘备用，锅中放底油，放入番茄酱，炒一下，加入清水、盐、白糖，这个根据自己口味调整就好，最后加入水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠，浇在炸好的菊花豆腐上即可

步骤 14

完成

菜谱创建时间：2019-03-25 19:16:06