卤鹅肝的一二三件事

作者： 手机用户4777_lwv5

用料

• 鹅肝 500克
• 姜片 25克
• 葱段 25克
• 花椒 1茶匙（5ml）
• 料酒 1汤匙（15ml）
• 盐 1茶匙（5ml）
• 六月鲜有机酱油 2茶匙（10ml）

卤鹅肝的一二三件事的做法步骤

步骤 1

提前将鹅肝用适量清水浸泡一晚，去除鸭肝内的血水和腥味；

步骤 2

捞出鹅肝沥干水，去除鹅肝上的筋膜

步骤 3

锅中放入适量水（水要能没过鹅肝），再放入鹅肝一起煮，水温升高后将水面上的血沫撇清；

步骤 4

浮沫撇清后，放入花椒、姜片、葱段、料酒、盐和酱油一起煮，水开后关火加盖

步骤 5

让鹅肝在水中浸泡至自然冷却，再浸泡4-5个小时，捞出沥干切片即可。

菜谱创建时间：2019-03-25 16:53:57