糖醋里脊

作者： 兜里有糖心里甜

酸酸甜甜的口味，配上外酥里嫩的口感，任谁都可以多吃上两大碗米饭。制作并不复杂，你只要多点耐心就能吃到！ 美食交流V shuangsheng118666

用料

• 猪里脊 200克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 普通面粉 1勺
• 白醋 适量
• 番茄酱 适量
• 姜粉 1勺
• 白糖 2勺
• 料酒 1小勺
• 白芝麻 1克
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 鸡精 1小勺
• 白胡椒 1小勺

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉片开，比平时切肉片稍厚一点即可！

步骤 2

用松肉锤松肉，没有松肉锤也可以用刀背。

步骤 3

松肉以后切成肉条。

步骤 4

加入适量生抽，耗油，盐，白胡椒，鸡精，料酒，鸡蛋腌制30分钟以上。

步骤 5

准备玉米淀粉和普通面粉1：1的比例混合备用。

步骤 6

把腌制好的肉条均匀的裹上混合好的淀粉和面粉备用。

步骤 7

锅内放油，中火炸至定型捞起，放凉后，再起火复炸一次，火量可稍大点。复炸是为了增加酥脆的口感。

步骤 8

炸好后用吸油纸吸走多余的油份。

步骤 9

锅里就少许油，放入白醋，白糖，番茄酱调成糖醋汁，醋和糖的比例可以根据各人口味调整。然后把炸好的肉条放入糖醋汁内迅速翻炒，大火收汁。

步骤 10

起锅之后可撒上白芝麻点缀，如果没有也可以省去这个步骤。

步骤 11

是不是看到食指大动，趁热享用吧。

步骤 12

爱阳光，爱生活，爱美食。

菜谱创建时间：2019-03-25 16:08:03