无水无糖无油的可乐话梅鸡翅

作者： 啖茶凊墨

可乐鸡翅有很多版本。想要吃得健康一点点，就舍弃油和糖吧。

用料

• 鸡翅 12 个
• 可乐 1 罐
• 姜 3—5 片
• 蒜 5 瓣
• 生抽 1.5 勺
• 话梅 4—5 颗
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 料酒 1 勺

无水无糖无油的可乐话梅鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净。正反面划二或三刀，易入味。加少许盐和白胡椒粉拌匀，倒入可乐浸泡腌制。另外，剩余的可乐加入话梅备用。

步骤 2

中高火，放入鸡翅，有皮一面朝下，煎出油，翻面，把蒜和姜填入空隙，煎香。

步骤 3

低火加入料酒，加生抽，略翻炒；倒入剩余的话梅可乐，大火烧煮五分钟，中火二十分钟左右，焦糖上色，开盖小火收汁。

无水无糖无油的可乐话梅鸡翅的小贴士

因鸡翅本身有油脂，就舍弃用油煎制； 可乐，含糖极高，糖和水更用不上； 话梅，含纤维和维生素，腌制时有大量的糖和盐，所以，就只有加入少量的生抽和调色即可。

菜谱创建时间：2019-03-25 15:09:27