香辣炒螺蛳 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 螺蛳 500克
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 葱 2根
• 干辣椒🌶️ 1-2个
• 糖 克
• 盐 克
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺

香辣炒螺蛳 by wqy的做法步骤

步骤 1

螺蛳 洗净 养殖半天 再次洗净 用老虎钳夹掉屁股 葱 去根 洗净 切葱花 姜片 洗净 切丝 大蒜 刀侧拍扁 切蒜末 干辣椒 去蒂 根据耐辣程度留籽 洗净

步骤 2

热锅冷油 倒入 蒜末、姜丝、干辣椒 爆香

步骤 3

倒入 螺蛳 翻炒

步骤 4

加0.75汤匙老抽、1汤匙生抽、2小勺糖、1汤匙料酒、1小碗水 滚煮

步骤 5

待有部分螺蛳的盖子掉落 加适量盐 转小火 试吃一个 螺蛳熟 关火 不可久煮 久煮会过老 撒上葱花 即可

菜谱创建时间：2019-03-25 14:41:16