快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式（可甜可咸）

作者： 咻酱小食堂

最近的早餐一直是它，真的太简单了，无敌百搭，可甜可咸，而且颜值很高。不需要像舒芙蕾松饼那样分蛋打发，也不需要像普通松饼那样一个个做。只需要把所有材料混合，丢烤箱里烤十几分钟就好了。 这种松饼叫荷兰松饼，外网美图超多，搬一些过来，给大家一些启发~ 今天再分享一些搭配心得，可甜可咸，又可以均衡营养，更主要的是搭配的好才会好看！

用料

• #松饼部分（一人份）
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 60g
• 全品类面粉（我更倾向低粉） 30g
• 黄油 8g
• 盐 2g
• 白砂糖（减肥可以不加） 5-10g
• #甜党公式
• 水果（选2-3种） 草莓、蓝莓、无花果、香蕉、桃子、苹果…
• 酱料（选1-2种） 酸奶、果酱、巧克力酱、冰激凌、抹茶酱…
• 其他（可选） 坚果、果干、奶酪…
• #咸党公式
• 蛋白质（选1-2种） 烟熏三文鱼、鸡蛋、培根、香肠、虾…
• 绿叶菜（选1种） 生菜、芝麻菜、卷心菜、羽衣甘蓝、菠菜…
• 增加口感和视觉的菜（选1-2种） 小番茄、甜玉米粒、黄瓜、彩椒、胡萝卜、菌菇…
• 酱料（选1种） 牛油果酱、土豆泥、鹰嘴豆泥…
• 其他 坚果、果干、奶酪…

快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式（可甜可咸）的做法步骤

步骤 1

材料其实不多，怕胖的人可以不加白砂糖，因为可以通过酱料调整味道，但加了糖膨发会更好一点。 · 第一步记得先将铸铁锅放入烤箱，用200℃预热。

步骤 2

将除黄油以外的所有材料都放入料理机中混合10s。 · 如果没有料理机，就手打，混合均匀就行。

步骤 3

烤箱预热完成后，拿出铸铁锅，放入一小块黄油，待其融化，并且晃动锅子，让黄油将锅底浸润。

步骤 4

多出来的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀后倒回锅中。 · 我用的是柳宗理的16cm铸铁锅，没有的话用其他烤盘也可以代替，液体大概是锅体1/3-1/2的量。

步骤 5

放入北鼎烤箱，200℃烤15-17分钟，观察松饼表面上色即可。

步骤 6

膨发的过程很治愈，但每次膨发的状态都会不一样，难免会东倒西歪的，不用担心，反正出炉后都会泄气。

步骤 7

我比较作，为了好看会撒一些糖粉，你们不用学我啊哈哈~

步骤 8

「 更适合早餐的咸党 」

步骤 9

咸口党们可以放肉，适合早上补充各种营养。 · 这款我放了培根秋葵卷、牛油果泥、胡萝卜丝以及超爱的酸黄瓜片~

步骤 10

也可以放荷包蛋、培根、西红柿、口蘑以及沙拉，这都些都是在松饼入烤箱后完成的哈~

步骤 11

「 也可以作为下午茶的甜党 」

步骤 12

家里的水果随手放了一些

步骤 13

哈密瓜+火腿+酸奶疙瘩~

步骤 14

【以下图片来自外网】 给大家一些发散参考~

步骤 15

烟熏三文鱼是个不错的选择；烤羽衣甘蓝拌培根看上去也很美味哈~

步骤 16

这个看上去因该是小番茄沙拉配荷包蛋。

步骤 17

比较常规的煎蛋、培根、牛油果搭配。

步骤 18

炒蘑菇配豌豆叶。

步骤 19

酸奶、无花果、草莓、石榴。

步骤 20

柠檬酱、蓝莓。

步骤 21

苹果、冰激凌、枫糖浆（我猜的）

步骤 22

冰激凌、各类浆果

步骤 23

做松饼的时候加点可可粉就是巧克力松饼啦~配冰激凌和巧克力酱看起来也不错哦~

步骤 24

是不是都挺好看的哈~期待更多的创意！

快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式（可甜可咸）的小贴士

这个松饼口感肯定不如舒芙蕾松饼蓬松的！追求口感、不怕麻烦的话还是去做舒芙蕾松饼吧，但这个松饼胜在无比快手，且作为日常早餐很百搭，所以我还是会站它！

菜谱创建时间：2019-03-25 13:06:55