没海南黄辣椒的酸汤肥牛

作者： 十月的围裙

找了好几家超市没找到海南黄辣椒酱，可是好多菜谱里都说没有这个酱就不好吃，但是又很想吃咋办呢，吃货总是会有办法滴，于是乎，就出现了这道菜。

用料

• 肥牛 300克
• 金针菇 1把
• 青椒 半个
• 酸菜 半小碗
• 辣椒酱 2勺
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 葱 适量
• 料酒 2勺
• 盐 适量

没海南黄辣椒的酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

将酸菜，青椒，姜蒜切丁，不喜欢姜蒜的建议切大块。看了好多菜谱都说必须用海南黄辣椒酱，但是附近超市没得卖，这种辣椒酱的特色就是辣酸黄色，没有嘛就灵机一动就地取材啦，用了家里自己腌的白菜，辣椒酱是超市买的蒜蓉辣椒酱。

步骤 2

将肥牛焯水，金针菇煮一会儿，捞出备用

步骤 3

锅里下油，加入辣椒酱，姜蒜，翻炒几遍

步骤 4

再加入青椒和酸菜，翻炒一会

步骤 5

倒入适量的水，料酒，依自己口味加入盐

步骤 6

烧开后加入金针菇，肥牛，再煮一会会儿就好啦

步骤 7

出锅，撒上葱花，热油爆香，OK

没海南黄辣椒的酸汤肥牛的小贴士

我没有加白醋，酸菜的酸味足够啦，而且个人认为白醋的酸没有酸菜的酸味好吃哦～

菜谱创建时间：2019-03-25 10:21:25