清炒黄瓜片（下饭素菜）

作者： 黄阿崽

不可小看的一抹绿！ 我个人习惯的一道素菜，还是跟老妈学来的。 我家孩子相比肉，不是那么爱吃蔬菜，但这道菜他很爱吃，也是出乎我意料，可能是因为清淡中的那一点甜，也有可能是食物自身的颜色吸引了他。 别看这道简单不是那么重口的蔬菜，但真的很下米饭，最后的绿色汤汁浇在米饭上也是极好的。 些许的橄榄油、一丝丝的盐、一点点的糖、一些蒜末、几根姜条！

用料

• 黄瓜 2根
• 糖 适量
• 盐 适量
• 蒜瓣 3瓣
• 姜条 3个
• 橄榄油 适量

清炒黄瓜片（下饭素菜）的做法步骤

步骤 1

步骤: 1.黄瓜洗净去皮，切片（越薄越好，易入味、透明感），入盘备用。 2.蒜瓣切碎、姜条，入盘备用。 3.锅里放入橄榄油，烧热油锅，放入姜条和黄瓜片不停翻炒，中火炒至黄瓜片都变软，撒去适量的盐和一点糖（提味)，翻炒（如果出现黏锅情况可以加入1勺温水，别多)，加入蒜末翻炒收汁出锅。

清炒黄瓜片（下饭素菜）的小贴士

黄瓜片越薄越好，便于炒的过程顺手，入味，透明感。 糖提味，蒜末提香。

菜谱创建时间：2019-03-25 09:59:25