橄榄菜香酥烤口蘑

作者： 訇訇

酥脆咸香的顶和口蘑嫩脆多汁的口感对比相当妙，很适合做下酒菜或者派对小食。

用料

• 口蘑 10只
• 帕玛臣芝士（或其它硬质奶酪） 1/4块
• 日式粗粒面包糠 一杯
• 橄榄菜 几大勺
• 小香葱 几根
• 柠檬（可选） 1只

橄榄菜香酥烤口蘑的做法步骤

步骤 1

口蘑洗净，用厨房纸巾擦干。掰去蒂，用小勺尽量挖出空间。

步骤 2

用刨刀刨小半碗帕玛臣芝士碎（因为是香酥口感，可以用现成的奶酪粉，但是不要选切达、马苏里拉、布里这类软芝士）

步骤 3

香酥馅料：把芝士碎和面包糠，橄榄菜（我临时起意加的）、小香葱段、橄榄油（油可以多一点）混合在一起，加黑胡椒和少许盐调味。也可以刨一点柠檬皮挤一点柠檬汁增加风味，也可以不用。

步骤 4

把香酥馅料松松地填入口蘑中，摆在铺上油纸的烤盘，送入预热180度的烤箱烤制15-18分钟。乘热吃口感最佳。

菜谱创建时间：2019-03-25 09:51:59