紫薯馒头

作者： 安。宁

用料

• 紫薯 65g
• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 水 110克

紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯热水上锅十五分钟蒸熟，晾凉，用勺子捻成泥备用。

步骤 2

将紫薯泥放在面粉中，用手将紫薯和面粉搓匀在一起。然后放入酵母，开始揉面。面揉好后，开始一发。

步骤 3

面团发到两倍大，手指捅一下不回缩，就是发好了。拿出来排气。

步骤 4

排气拍好了，整形。然后放入锅中二发20分钟。然后冷水下锅开始蒸，十五分钟，闷五分钟。

紫薯馒头的小贴士

以上用量看面粉的吸水性调整水量，面团要稍微软一点。可以蒸一屉，七八个小馒头。

菜谱创建时间：2019-03-24 22:14:32