戚风

作者： 如此啲依赖_o5bz

写下来，为了防止忘记，找不到方子，方子来源于下厨房。

用料

• 蛋黄：鸡蛋黄 5个
• 牛奶 60克
• 色拉油 66克
• 低筋面粉： 83克
• 玉米淀粉 17克
• 砂糖 33克
• 蛋白：蛋白 5个
• 砂糖 50克
• 白醋 几滴

戚风的做法步骤

步骤 1

把牛奶，白砂糖，色拉油，混合到一起，搅拌到砂糖溶解，和油混合成一体。

步骤 2

混合均匀后，把低粉和淀粉，过筛，和牛奶液混合均匀，均匀后，加入蛋黄，翻伴均匀，蛋黄液就做好了

步骤 3

蛋清打发，白砂糖分三次加入，打发到有尖角即可

步骤 4

蛋清，蛋黄液混合

步骤 5

模具刷油，上火，125度，下火100度，60分钟，出炉。（出炉后，镇一下，立刻倒扣脱膜）

菜谱创建时间：2019-03-24 20:11:28