简单易学的鲍鱼捞饭

作者： 舌头先知

用料

• 鲍鱼 6只
• 米饭 1碗
• 鲍鱼汁 1勺
• 料酒 2勺
• 姜 4片
• 葱 半根
• 冰糖 10克
• 淀粉 半勺
• 菜心 6根

简单易学的鲍鱼捞饭的做法步骤

步骤 1

准备材料，鲍鱼清洗一下，抠出内脏。米饭闷上。

步骤 2

配菜准备好，西兰花，菜心，油菜都可以，喜欢吃什么就用什么。用开水把配菜和鲍鱼焯一下，备用。姜切片，葱切段。

步骤 3

热锅冷油，下葱和姜。葱姜变色后捞出留底油。调整中火放冰糖，不断搅拌。冰融化后，放入鲍鱼翻炒上色。

步骤 4

放入料酒和高汤，没有高汤放白水也行。放入鲍鱼汁，开大火收汁。最后水淀粉勾芡，汁收差不多就可以出锅了。

简单易学的鲍鱼捞饭的小贴士

炒冰糖时候火调小，小心别糊了。

菜谱创建时间：2019-03-24 19:13:47