苦瓜不再苦

作者： 乐不思蜀町

苦瓜因为本身自带的苦味，一直不是特别受欢迎。但是多吃苦瓜的好处还是多多的。 因为苦瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素。 苦瓜不但可以增进食欲、调节血管，还可以控制血糖、改善便秘。 鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称。

用料

• 苦瓜 半根
• 鹌鹑蛋（生） 一个苦瓜圈一个蛋
• 肉糜 能铺满盘子底
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 杂菜 纯粹为了好看，不加也行

苦瓜不再苦的做法步骤

步骤 1

肉糜加点生抽和耗油，加点点冷水，按一个方向拌匀。

步骤 2

苦瓜切成⭕️型，挖掉⭕️中苦芯后，锅内放水烧开，加入稍许盐和稍许精制油，放入苦瓜圈，稍微变绿后捞出冲凉。

步骤 3

将冲凉后的苦瓜圈，一个个压入肉酱中。

步骤 4

再将鹌鹑蛋一个个打入苦瓜圈里。

步骤 5

用杂菜点缀一下。这步要不要随意，我纯粹是为了色彩好看而已。

步骤 6

最后上锅蒸十分钟后，熟了就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2019-03-24 19:09:13