干锅土豆片

作者： 英vita

以前，很不喜欢那些“适量、若干、少许”的菜谱，可是今天发现真的很无奈，这些材料没有固定量，根据个人口味喜好，重口味的多放调料，轻口味的少放

用料

• 土豆 2个（随意）
• 豆瓣酱 1勺(适量)
• 葱花 适量
• 干辣椒 适量个
• 花椒 适量
• 麻椒 适量
• 火腿 随意（可不放）
• 黑胡椒粉 适量
• 孜然 适量勺

干锅土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切大约2.5毫米左右厚度的片，清水洗一下土豆片，去掉表面淀粉

步骤 2

锅中烧开热水后，土豆片入锅烧1分钟，时间不要太长，太长了土豆煮烂了，土豆片少的可以适当减短时间例如25秒左右

步骤 3

烫过的土豆片捞出，沥干水分，锅中放油煎至土豆两面金黄

步骤 4

煎好的土豆，一定要保证土豆内部熟透

步骤 5

准备好花椒，麻椒，辣椒

步骤 6

锅中加入葱花，麻椒，花椒爆香后加入干辣椒小火爆香后，加入豆瓣酱翻炒至豆瓣酱出香

步骤 7

加入土豆片和火腿片

步骤 8

翻炒均匀后撒上孜然和黑胡椒粉，可以适量加点盐

步骤 9

翻炒片刻，出锅

菜谱创建时间：2019-03-24 16:35:21