铸铁锅红酒牛腩

作者： 虎头虎尾

女儿最爱，老父亲必须满足女儿的要求

用料

• 牛腩 1斤半
• 红酒 400ml
• 西红柿 2个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 蘑菇 5个

铸铁锅红酒牛腩的做法步骤

步骤 1

备好料，如上

步骤 2

放黄油，一大块，放入蒜片洋葱，爆香。中火就行，铸铁锅不建议用猛火。

步骤 3

放入焯水后的牛腩，牛腩切大块，3.4cm见方

步骤 4

微焦的时候放入1/3的番茄，土豆，洋葱，撒入香料，我一般会买混合香料，有迷迭香牛至叶等那种干香料。

步骤 5

炒5分钟，倒入大半瓶红酒，至少要没过肉，中火煮沸，小火炖；

步骤 6

把其余的蘑菇，土豆，胡萝卜等倒进去，继续中火煮开，放盐调味，小火炖1小时；

步骤 7

小火炖1-1:30小时，炖到筷子可以戳烂，完美。

菜谱创建时间：2019-03-24 16:14:07