将面团的材料全部混合均匀,厨师机1挡5分钟,分一半加入南瓜粉,加一点牛奶,搓均匀,可以用压面机压一下。色泽均匀,光滑细腻。
均分皮30g,包入原色30g,香蕉肉搓成长条滴水状,香蕉皮擀成椭圆形,刷上牛奶,包入香蕉肉,收口粘好,朝下。
将三支香蕉的一头搓长粘在一起。用二块刷板整理一下香蕉的棱角。
放入烤箱发酵,38度,40%,40分钟左右。
发酵完成。
调制可可粉液,用刷子刷上可可液,用牙签粘可可液随意在皮上戳几点。
上锅蒸10分钟,焖2分钟。
上锅,香蕉馒头就做好了