无水脆皮蛋糕

作者： 葫芦宝妈妈

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 150克
• 绵糖 110克
• 蜂蜜 10克
• 柠檬汁 数滴
• 白芝麻 点缀

无水脆皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

无水无油的碗里打入四个鸡蛋，滴入柠檬汁，主要是为了去腥，好打发，加入蜂蜜，分三次加入绵糖

步骤 2

打发到写“8”，不立刻消失即可，此时预热烤箱，170度10分钟，分两次筛入低筋面粉，从盆底往上翻拌，不可画圈搅拌，容易消泡，无干粉颗粒即可

步骤 3

磨具提前刷层油，把拌好的蛋液倒入磨具，八九分满，洒上白芝麻，把模具放桌上震几下

步骤 4

烤箱中层165度，20分钟即可，（我的烤箱是长帝的，大家需要根据自家烤箱调节温度和时间）稍微放凉就脱模！

步骤 5

外焦里软，特好吃，一次吃不完用保鲜袋转起来放冰箱冷藏

无水脆皮蛋糕的小贴士

宝宝吃的话可以把绵白糖减到90g，就是外面没那么酥脆！

菜谱创建时间：2019-03-24 12:04:03