凹了的戚风也可以做的芒果慕斯蛋糕🍰（6寸）

作者： linglinglingQi

不用开烤箱好方便呀，烤不好的戚风也不担心浪费啦

用料

• 芒果 1个（大概600~700g）
• 戚风胚（6寸） 1个
• 淡奶油 210克
• 糖粉 35克（喜欢甜的可以多放点）
• 吉利丁粉 10g（加镜面加5g）

凹了的戚风也可以做的芒果慕斯蛋糕🍰（6寸）的做法步骤

步骤 1

1、6寸戚风蛋糕胚切成3片，取两片（如果烤凹了不够蓬松，切2片用2片也是可以的，口感差点，但也还好，又不浪费，没拍照用的旧图）

步骤 2

2、切芒果，取200g搅拌机打成泥。

步骤 3

3、芒果泥加入10g吉利丁粉，小火搅拌至粉融即可关火放凉待用。

步骤 4

4、打发淡奶油至有纹路稍流动状。

步骤 5

5、将3中放凉的芒果糊倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。 6、将剩下芒果粒倒入5中（预留一些做装饰，也可以先倒5至蛋糕模具中，再放入芒果粒，比较整齐）。

步骤 6

7、取一片蛋糕胚做底，倒入一部分6（预留空间），再放一片蛋糕胚，再倒入6至模具满（如果不做镜面的话，如果做镜面留一点空间）。导航 8、当空间冷藏4个小时，取出脱模装饰，开吃。

步骤 7

9、如果想加镜面，待底部冻差不多了（2个多小时左右看状态），取30g左右芒果泥加入5g吉利丁粉隔温水搅拌至溶解，放凉后倒在冻差不多的慕斯蛋糕上，再静候3小时，脱模开吃。

菜谱创建时间：2019-03-24 11:04:46