胶东豆包

作者： 乐和悠的后厨

小时候只有过年的时候才能吃到妈妈做的豆包，自己当家做主想啥时候吃就可以做。

用料

• 红豆 300克
• 面粉 500克
• 奶粉 一勺
• 温水 适量
• 酵母 3克
• 细砂糖 2大勺
• 盐 2克

胶东豆包的做法步骤

步骤 1

煮红豆，喜欢吃颗颗红豆的感觉。 红豆需要提前泡，我泡了一天一宿。 洗净放入高压锅，水没过红豆即可。 放完高压锅气体，盛出放入炒锅加入2勺糖，收尽水分，同时尝一下糖度。

步骤 2

面粉，酵母，奶粉，盐混合，为了节省发酵时间可采用温水和面。 发酵大约1.5-2小时后，面团中间捅个洞，洞口不回缩就说明可以做面团了。

步骤 3

分成6个小剂子，擀成圆形，包上煮好的红豆。放入温水的锅里就行2次发酵，大约15分钟左右。

步骤 4

大火大约20分钟，关火，焖5分钟开锅。

步骤 5

冒着热气的豆包，姥姥评价红豆放少了，下次改进，😄

菜谱创建时间：2019-03-24 10:36:19