记忆里的红糖冰粉

作者： 杂货商木木

以前在成都呆过几年，爱上了那里的冰粉。夏天的时候大街小巷都能买到，冬天的时候其他店铺的冰柜撤走了，火锅店依旧能买到冰粉。离开成都之后，自己做真的会比出去买更方便。

用料

• 冰粉粉 10克
• 土红糖 35克
• 开水（用于冲冰粉） 650毫升
• 纯净水 100毫升
• 山楂片 若干
• 熟花生碎 若干
• 熟芝麻 若干
• 酒酿 40克
• 小汤圆 若干

记忆里的红糖冰粉的做法步骤

步骤 1

准备10克冰粉粉以及土红糖35克。我提供的量正好可以做两碗冰粉。

步骤 2

将冰粉粉倒入碗中，加入650毫升开水，边加边搅拌，所有水都倒入碗中后再搅拌一分钟。室温冷却后放入冰箱冷藏。

步骤 3

将土红糖和100毫升水加入锅中，熬成红糖浆。

步骤 4

用大的勺子把凉粉舀到碗中，尽量不要太碎。

步骤 5

加入红糖浆就是基础红糖冰粉。

步骤 6

加入山楂片、花生碎、芝麻，当当当当～市售版红糖冰粉。现在外面买的冰粉基本上都是有配料的。

步骤 7

在红糖浆的基础上加上酒酿和小汤圆就是三鲜冰粉啦。

记忆里的红糖冰粉的小贴士

1、土红糖熬出来的红糖浆味道最好，会比红糖粉冲出来的好吃很多。 2、冰粉的配料没什么限制，糍粑、葡萄干、西瓜也都可以加进冰粉中，只要你喜欢。

菜谱创建时间：2019-03-24 10:07:32