芽菜扣肉（咸烧白）

作者： YY贰000

身在成都，自然是要懂得做几道川菜滴。下面艳姐就把这道“芽菜扣肉”图解教程分享给大家，做法简单，正宗味道，肥而不腻，老幼均适。

用料

• 五花肉
• 芽菜
• 酱油
• 花椒
• 姜
• 胡椒
• 鸡精
• 冰糖

芽菜扣肉（咸烧白）的做法步骤

步骤 1

市场上选择优质五花肉

步骤 2

锅内油不要太多，加入少许的盐，可减轻炸油程度。

步骤 3

均匀切片

步骤 4

炒糖汁

步骤 5

备料，芽菜市场上常常可以买到的最好选择就是宜宾碎米芽菜，很多山寨版，一定要看清楚。

步骤 6

糖汁颜色浅的话可用老抽或酱油

步骤 7

最好选择蒸菜专用碗，味道会更好哟。

步骤 8

芽菜能盖过肉就好，太多会很咸。

步骤 9

是不是很好吃的样子？

菜谱创建时间：2019-03-24 09:09:36