消灭蛋白（蛋清）——香甜芝麻薄脆饼

作者： 三袋锅巴

做泡芙的时候，卡仕达酱用的都是蛋黄，所以多出了好多蛋清，又不想浪费。家里正好有芝麻，于是就有了这盘芝麻薄脆小饼。 甜甜的口味，配上香香的芝麻和酥脆的口感，拿来当零嘴再合适不过啦！

用料

• 蛋白 4个
• 白糖 100克
• 低筋面粉 60克
• 黑芝麻 90克
• 植物油 55克

消灭蛋白（蛋清）——香甜芝麻薄脆饼的做法步骤

步骤 1

蛋清、白糖倒入盆中， 用手动打蛋器搅拌混合均匀，混合即可，无需打发。

步骤 2

在盆中筛入低筋面粉， 没有的话用中筋面粉也可以。 用手动打蛋器搅拌混合均匀。

步骤 3

在盆中加入植物油和芝麻，搅拌均匀。 并且在烤盘中铺上油纸，如果没有油纸就铺锡纸并抹一些油。

步骤 4

把准备好的面糊装入裱花袋中。

步骤 5

将面糊挤在铺好的油纸或锡纸上， 挤得少一些薄一些这样烤出来才会脆。 挤完后可以用勺子底部抹一抹，让面糊更薄。

步骤 6

放入预热好的烤箱， 150℃烤20分钟。 根据烤箱性能不同，自行调整温度和时长。

步骤 7

美味的零嘴，咔吱咔吱超上瘾！

消灭蛋白（蛋清）——香甜芝麻薄脆饼的小贴士

为了消灭蛋白，之前搜过的一些菜谱都是做成蛋白糖，但我个人不喜欢吃，觉得太甜了。 这个方子可以只用蛋白烤成饼干，芝麻味很香甜，大家如果也有用不完的蛋白可以试一试哦！

菜谱创建时间：2019-03-24 04:47:25