「零失败」西葫芦茭瓜烙饼

作者： 春风得意大核桃

最近一直研究烙饼 不过没有做过这种需要「和面」的小油饼 之前都是加水弄面糊的菠菜饼 今天尝试了一下小油饼 很成功❤

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 和面成团的量
• 橄榄油 2勺
• 盐 1勺
• 黑胡椒粉 少许
• 小火腿 半个

「零失败」西葫芦茭瓜烙饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净去皮

步骤 2

擦成丝儿 「用传说中的caichong 我们这里的方言 其实就是擦丝儿器」

步骤 3

加入鸡蛋搅匀

步骤 4

加入面粉和面 「因为西葫芦本身带水分 所以要多加点面粉 不要加水」

步骤 5

加入黑胡椒调味 盐 还有橄榄油

步骤 6

加入火腿继续搅拌 然后继续加面粉和面

步骤 7

揉好面团后 分成几个小面团 揉匀 团成团状

步骤 8

用擀面杖擀成圆形 锅中加少许花生油预热 下锅 烙饼

步骤 9

出现金黄色后翻面 继续烙

步骤 10

这里面我的讲下 我用的电磁炉不粘锅 电磁炉温度刚放饼时800度 几分钟后盖锅盖调整到500度 然后看到差不多翻面后再800度 几分钟钟后盖锅盖500度 不然的话一直800度特别容易糊锅

步骤 11

切成小块 或者就是喜欢吃大饼那种就不要切啦

「零失败」西葫芦茭瓜烙饼的小贴士

主要是和面 多揉些时间 还有就是一定不要加水或者少加一点点水 西葫芦本来就带水分很大 所以 和面也要趁早 早点擀好圆形备用 准备下锅烙

菜谱创建时间：2019-03-24 01:01:19