独家秘制南瓜发糕

作者： FunF飯

💓早餐喝个南瓜豆浆，喝不完的豆浆做个营养南瓜发糕，我看网上基本都是蒸南瓜然后再做发糕，个人觉得麻烦还要单独蒸南瓜。 👏下面的方子是我喝了好几天的南瓜豆浆才修改后的方子，大家且行且珍惜 🍀为了吃发糕想个两全其美的方法，那就是早晨喝剩的豆浆做成发糕。

用料

• 南瓜凉豆浆 250克
• 普通面粉 250克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 黑加仑葡萄干 适量

独家秘制南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

所有食材放一起，用筷子搅拌均匀，尽量多搅拌搅拌，无粉无颗粒即可(带一次性手套沾点油摸面不粘手)

步骤 2

6寸模具刷油(没有用不锈钢盆)把面团放进模具用手铺开铺平，盖上保鲜膜发酵1个小时左右(最初状态的2倍即可)泡发葡萄干

步骤 3

看状态！看状态8-9分发就可以，(20多度天气和30多度天气发酵速度不一样，大家看状态！)把泡发后的葡萄干擦干水分放进发糕里

步骤 4

锅中水开后放进锅里，中火30分钟，闷5分钟再拿出来。切记锅盖不要离发糕太近，不然水蒸气会滴到发糕上。

独家秘制南瓜发糕的小贴士

此方子的南瓜豆浆用的上一篇我做的豆浆方子，如果私自自己换豆浆方子套用做这款发糕可能会做不成功，因为每个方法的豆浆浓稠度不一样，此方子只适合我做的南瓜豆浆那种浓稠度。 面粉也会有吸水性好的吸水性不好的，所有食材克数不是死的。看状态看状态最重要的是状态！ 新手感觉不好的就直接用全部都用我的方子做，每个问题都尽量回答。

菜谱创建时间：2019-03-23 23:25:28