榴莲千层6寸

作者： Annie煮妇手记

家人都爱的榴莲呀

用料

• 千层皮配料：
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克
• 低筋粉 80克
• 黄油 15克
• 榴莲千层馅儿：
• 榴莲肉 250克
• 淡奶油 250克
• 糖粉 25克

榴莲千层6寸的做法步骤

步骤 1

打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黄油隔水加热融化后倒入），用打蛋器低速打约一分钟，基本无颗粒状，用面粉筛过筛到另一个碗（可理解为过滤）放入冰箱冷藏半小时。提示：如果天气冷，牛奶加热到四十度后再打面糊，不然黄油很快冻住。

步骤 2

煎皮：取适量面糊倒入平底锅，转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火，饼皮周围冒泡的时候换小火，整个饼皮中间起泡时可以出锅。（或者稍微用力晃动平底锅，饼皮可以整张移动时）。饼皮尽量煎薄一些，可以煎15张左右。

步骤 3

榴莲肉用料理机打成泥状

步骤 4

淡奶油加糖粉中速打发到硬挺

步骤 5

淡奶油和榴莲肉搅拌均匀，来个亲密无间吧

步骤 6

铺一层饼皮，上面舀一勺奶油榴莲馅儿，用抹刀抹平，再铺第二层，以此类推一直到最后一层。

菜谱创建时间：2019-03-23 22:15:45